こんにちは。
最近、購入した蕎麦でとても美味しかった商品がありました。
五代目本田屋繁『奥出雲生蕎麦 』
「出雲そば」は、日本三大そばの一つです。
わたしはパルシステムで購入したのですが、amazonでも購入ができます。
今回は、五代目本田屋繁『奥出雲生蕎麦 』をご紹介します。
五代目本田屋繁 「奥出雲生蕎麦」おすすめの理由
五代目本田屋繁の「奥出雲生蕎麦」は、
International Taste Institute（国際味覚審査機構・旧名iTQi） 【優秀味覚賞】
を受賞したそばです。
「International Taste Institute （国際味覚審査機構・旧名iTQi）」は、
ベルギーのブリュッセルに拠点を置き、世界中の食品・飲料品の味の評価および認定を行っています。
実際に食べてみて、納得のおそばでした！
日本三大そば「出雲そば」
「出雲そば」 は島根県の出雲地方で広く食べられている郷土料理で、日本三大そばの一つです。
長野県の「戸隠（とがくし）そば」、島根県の「出雲（いずも）そば」、
岩手県の「わんこそば」の3つが日本三大そばです。
出雲そばの特徴
製法としての特色として、蕎麦粉を作るとき蕎麦の実を皮ごと石臼で挽くため、蕎麦の色は濃く黒く見え、香りが強いことが挙げられる。
食べ方にも特色があり、「もり」「かけ」といった定番の食べ方よりも、「割子そば」「釜揚げそば」といった独特の食べ方が広まっている。
また、ワサビではなく、もみじおろしや辛味大根の大根おろしを薬味とするのも特徴。
出雲そばの食べ方
- 割子そばの食べ方
ゆで上がったらすぐにざるに移し、流水でさっと洗い水を切る。
お椀やざるなどに移し薬味を添え、そばつゆをかけていただきます。
- 釜揚げそばの食べ方
ゆで上がったらそのまますぐにどんぶりに移し、ゆで湯をいれます。
薬味を添え、そばつゆを加えていただきます。
「日本三大そば 出雲そば」五代目本田屋繁 奥出雲生蕎麦優秀味覚賞のまとめ
出雲そばが好きな人、そば好きな人にオススメです。
わたしの中では、今まで食べた出雲そばの中で一番おいしかったです。
「そば」はかためで、とくに「そばつゆ」が美味しく感じました。
「そばつゆがおいしい！」というのが、おいしい蕎麦、おいしい 蕎麦屋の
大きなポイントではないでしょうか。（めんはどれもだいたい美味しい）
Amazonで購入ができますので、きになった方はチェックしてみてください！
